42
A lecsó lényegét a hagyma, a paradicsom és a paprika adja, mellette minden más csak ráadás.
Kerülhet a lecsóba virsli, debreceni vagy szalonna, de feldobhatjuk cukkinivel és padlizsánnal is, valamint akár tojást is üthetünk bele, hogy még gazdagabb, laktatóbb étel legyen.
A lecsó azonban nemcsak önálló fogás, hanem fűszer és köret is lehet, vagy mint ebben a receptben, a húsos fogás alapja. A lecsós sertésszelet egy klasszikus magyaros fogás, amit nem érdemes kihagyni nyáron!
Lecsós szelet
Hozzávalók:
- 50 dkg sertéskaraj
- só
- bors
- olaj
- 1 db vöröshagyma
- 1 ek fűszerpaprika
- víz
- 2 db paprika
- 2 db paradicsom
Elkészítése:
- A lecsós szelet elkészítéséhez a sertéskarajt felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk, majd a szeletek mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd a húsok mindkét oldalát 2-2 perc alatt elősütjük benne. Ezután kivesszük és félretesszük a húsokat.
- A megmaradt zsiradékon megpirítjuk a felaprított hagymát. Meghintjük a fűszerpaprikával és meglocsoljuk egy kevés vízzel.
- Elkeverjük és hozzáadjuk a felkockázott paprikát és paradicsomot. Megsózzuk, megborsozzuk és visszatesszük a húsokat. Felöntjük kb. 1 dl vízzel, és kis lángon, lefedve kb. 20-30 percig főzzük. Ha megpuhult a hús és a zöldségek, rizzsel vagy bulgurral tálaljuk.
Ha további ínycsiklandó receptekre is kíváncsi, keresse fel a Mindmegette oldalát!
